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Article
05 juil 2013
Comment rendre les aliments meilleurs au goût et pour la santé ? Comment faire en sorte qu'ils se conservent mieux ? Pour répondre à cela, il faut les analyser sous toutes les coutures nous explique Hélène Rogniaux, ingénieure responsable de la plateforme Biopolymères - Biologie structurale de Nantes.
13 mai 2013
Sentir le parfum des roses, cueillir des fraises dans nos jardins au printemps mais aussi à l'automne sont des privilèges qui nous sont offerts grâce aux variétés dites "remontantes".
25 avr 2013
Une farine de blé dur obtenue par un procédé mis au point à l’Inra et transféré à l’échelle industrielle par les Moulins Pyrénéens, a servi à la fabrication d’une baguette sans le moindre additif.
16 avr 2013
Que faut-il faire pour aider les producteurs de lait ? Des éléments de réponse par Vincent Chatellier, économiste, directeur de l'unité de recherche LERECO du centre Inra Angers-Nantes.
20 jan 2013
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