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AssemBiles : structure des assemblages sels biliaires/lipides et absorption de micro-constituants lipophiles [ANR générique]

Vers une optimisation via les assemblages intestinaux formés en fonction du type et de la quantité de lipide ingéré.

Divers assemblages formés dans l’intestin grêle (vésicules, micelles simples et mixtes). 
Adapté avec la permission de Springer Nature Customer Service Centre GmbH: Nature, NATURE REVIEWS DRUG DISCOVERY, Lipids and lipid-based formulations: optimizing the oral delivery of lipophilic drugs, Christopher J. H. Porter, Natalie L. Trevaskis and William N. Charman, COPYRIGHT 4418810423874, 2007.
Mis à jour le 10/09/2018
Publié le 31/08/2018

Des assemblages mixtes (micellaires mais aussi lamellaires…) composés de lipides et de sels biliaires se forment pendant la digestion, et sont responsables du transport des lipides et des micro-constituants lipophiles tels que les vitamines A, E, D, K, les caroténoïdes, les stérols. Mais les déterminants de leur capacité de solubilisation (la quantité qu’ils peuvent incorporer) ne sont pas bien connus.

L’objectif du projet est de comprendre le rôle du type d’acide gras et monoglycéride (les produits de digestion des triglycérides) sur la structure des assemblages et sur leur capacité de solubilisation des micro-constituants lipophiles, et comment ces structures influencent ensuite l’absorption de ces composés in vitro et in vivo.

Partenaires :

  • Ce projet est coordonné par Sébastien Marze, chercheur dans l’équipe ISD de l’unité BIA.
  • La préparation et la caractérisation des assemblages mixtes seront réalisées à BIA.
  • Les études d’absorption chez le rat et en cellules Caco-2 seront réalisées dans l’unité C2VN à Marseille.
  • Ces travaux seront menés par un étudiant en thèse recruté en cotutelle dans ces deux laboratoires.
  • Une collaboration avec l’IPR à Rennes est prévue pour caractériser la structure des assemblages à l’échelle moléculaire par SAXS (diffusion des rayons X aux petits angles).
  • Une collaboration avec l’unité GENIAL à Massy est prévue pour simuler les assemblages par dynamique moléculaire.

La confrontation des résultats expérimentaux et modélisés permettra de prévoir l’effet de la structure et du type de lipide des assemblages sur l’absorption de nombreuses classes de micro-constituants lipophiles.

Contact(s)
Contact(s) scientifique(s) :

Département(s) associé(s) :
Caractérisation et élaboration des produits issus de l’agriculture
Centre(s) associé(s) :
Pays de la Loire