• Réduire le texte

    Réduire le texte
  • Rétablir taille du texte

    Rétablir taille du texte
  • Augmenter le texte

    Augmenter le texte
  • Imprimer

    Imprimer

Nantes

23 nov 2018

Matinale Big data & smart data

Matinale "Big data & smart data : quels usages pour les entreprises agroalimentaires"

Cette Matinale organisée par l'université de Nantes, dans le cadre du RFI Food For Tomorrow / Cap Aliment a pour objectif de présenter les applications concrètes issues de l’analyse des Big Data dans le secteur agroalimentaire.

Mis à jour le 16/11/2018
Publié le 12/11/2018
Mots-clés :

De la conception au suivi de ses produits, la filière agroalimentaire perçoit l’opportunité de recourir aux technologies liées au Big Data et au Smart Data. Comment appréhender la masse volumineuse des données collectées à tous les stades de vie d’un produit et en tirer profit ? Comment optimiser la fabrication d’un produit agroalimentaire tout en prenant en compte les normes de qualité et les attentes du marché ?

Les interventions :

  • Améliorer la formulation des produits alimentaires à l’aide de l’imagerie hyperspectrale
    Benoît Jaillais (Oniris / INRA)
  • Analyser les données olfactives complexes des produits alimentaires
    Fabrice Guillet et Angélique Villière (Oniris / INRA)
  • Retour d'expériences d'une start-up spécialisée dans la valorisation des invendus.
    Guillaume Chevaleyre (Comerso)

Les présentations seront suivies d'un temps d'échanges
Gratuit sur inscription : https://www.eventbrite.fr/e/billets-matinale-big-data-smart-data-quels-usages-pour-les-entreprises-agroalimentaires-49943767152

Contact(s)
Centre(s) associé(s) :
Pays de la Loire