• Réduire le texte

    Réduire le texte
  • Rétablir taille du texte

    Rétablir taille du texte
  • Augmenter le texte

    Augmenter le texte
  • Imprimer

    Imprimer

09 oct 2018

Conférence : La Pomme (à Cidre) dans tous ses états

Conférence : "La Pomme (à Cidre) dans tous ses états" - Vannes

Sylvain Guyot, Directeur de recherche Inra à l'unité BIA, donnera une conférence à l'Université Bretagne Sud à Vannes mardi 9 octobre 2018 à 20h sur "La Pomme (à Cidre) dans tous ses états : une composition, une biodiversité, des applications et des propriétés encore largement insoupçonnées"

Mis à jour le 09/10/2018
Publié le 10/09/2018
Mots-clés :

La pomme n’a pas livré tous ses secrets ! Elle contient des micro-constituants phénoliques essentiels à notre alimentation. Ces composés s’illustrent par leur présence dans les nombreuses variétés de pomme à cidre réparties sur notre territoire, dans les vergers cidricoles. Au service des saveurs et des couleurs, ils font aussi la diversité de nos jus de pomme, cidres et pommeaux.

Infos pratiques :

Université Bretagne Sud
Faculté Droit, Sciences économiques et gestion
Campus de Tohannic

Vannes

Mardi 9 octobre 2018 à 20h.
Entrée gratuite dans la limite des places disponibles

En savoir plus sur les recherches sur les pommes à cidre menées à l'unité BIA : https://www6.angers-nantes.inra.fr/bia/Equipes-de-recherche/Polyphenols-Reactivite-Procedes-PRP

Contact(s)
Centre(s) associé(s) :
Pays de la Loire, Bretagne-Normandie